蒸發(fā)結(jié)晶器是通過加熱溶液使一部分溶劑汽化從而使得溶液濃縮并不斷產(chǎn)生過飽和度、生成晶體的過程，過程中不斷供給熱能，并不穿產(chǎn)生二次蒸汽。
       通常蒸發(fā)結(jié)晶器以蒸發(fā)器效數(shù)來分可分為單效蒸發(fā)結(jié)晶器、多效蒸發(fā)結(jié)晶器、MVR蒸發(fā)結(jié)晶器。結(jié)晶器的類型既可以是FC型結(jié)晶器，也可以是OSLO型結(jié)晶器或DTB型結(jié)晶器，其型式的選擇與工藝要求、投資預(yù)算、運行能耗等息息相關(guān)。